Colaboramos ativamente na preparação de processos para o cumprimento de requisitos reguladores e normativos, visando assegurar a qualidade e segurança dos alimentos em todas as etapas da cadeia produtiva. Nosso trabalho envolve consultoria de apoio, auditorias e treinamentos especializados para organizações que atuam na produção, processamento, distribuição e comercialização de alimentos.
PADRÕES QUE ATUAMOS
A Ideal Metrics orienta organizações na estruturação necessária de processos e padrões de segurança de alimentos, promovendo a conformidade com normas internacionais e nacionais reconhecidas pelo setor.
ISO 22000:2019
Sistema de gestão de segurança de alimentos que abrange toda a cadeia de produção alimentar. A ISO 22000:2019 estabelece requisitos para um sistema de gestão de segurança de alimentos, combinando elementos-chave reconhecidos como essenciais para garantir a segurança ao longo de toda a cadeia alimentar, incluindo comunicação interativa, gestão de sistema, programas de pré-requisitos e princípios HACCP.
FSSC 22000 Ver. 6
Esquema de certificação reconhecido pelo GFSI (Global Food Safety Initiative) que vai além dos requisitos da ISO 22000. A FSSC 22000 Versão 6 inclui requisitos adicionais relacionados à gestão de serviços, rotulagem de alimentos, armazenamento e transporte, controle de perigos e medidas de prevenção à fraude alimentar e defesa dos alimentos.
PPR — Programa de Pré-requisitos
Implementação e manutenção de Programas de Pré-requisitos (PPR) conforme as especificações técnicas ISO/TS 22002, abrangendo condições e atividades básicas necessárias para manter um ambiente higiênico ao longo de toda a cadeia produtiva de alimentos.
HACCP/APPCC
Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, referenciado na NBR 17183:2024. O sistema HACCP/APPCC é uma abordagem sistemática e preventiva para a segurança de alimentos, identificando perigos físicos, químicos e biológicos, e estabelecendo medidas de controle para garantir a segurança do produto final.
Treinamento Food Fraud / Food Defense
Capacitação especializada em proteção contra ameaças intencionais à cadeia de alimentos. Inclui treinamento em prevenção de fraude alimentar (Food Fraud) e defesa dos alimentos (Food Defense), preparando equipes para identificar vulnerabilidades e implementar medidas de proteção adequadas.
Adequação RDC 216
Apoio na conformidade com a RDC 216 da ANVISA, Portaria CVS 05 e legislações estaduais e municipais aplicáveis. Abrange boas práticas de fabricação, manipulação, preparação, armazenamento e distribuição de alimentos para serviços de alimentação.
Nossos serviços são personalizados conforme a necessidade de cada organização, e nosso compromisso é garantir que sua empresa esteja em plena conformidade com os mais elevados padrões de segurança de alimentos.
